Ingredientes:
– 500g de pupunha sem a casca
– Azeite de oliva a gosto
– Ervas a gosto (utilizei orégano seco)
– Pimenta do reino moída na hora à gosto
– Sal marinho à gosto

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 200C.
2. Corte a pupunha ao meio e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Salpique o orégano.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos. Verifique se está no ponto fork tender, ou seja, se você espetar com um garfo ou faca não deve ter resistência. Caso não esteja neste ponto, cubra novamente e leve ao forno, verificando a cada 5-10 minutos.
4. Retire o papel alumínio e volte ao forno até que a pupunha fique levemente dourada.
5. Corte e sirva imediatamente.
Rendimento: 04 porções.
Sugestão: Misture 2 colheres de sopa de alcaparras com 1/4 de xícara de azeite de oliva, leve ao fogo até ferver, resfrie. Sirva sob a pupunha assada.

Ingredientes
• 1 palmito
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cebolinha picada a gosto
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo
1. Coloque o palmito para assar em uma churrasqueira por aproximadamente 1 hora e meia.
2. Depois o corte ao meio e vire (a polpa para baixo).
3. Deixe assar por mais alguns minutos.
4. Em uma frigideira coloque o azeite, a manteiga, a cebolinha e o sal.
5. Tire o palmito da churrasqueira, coloque o molho e bom apetite.
Rendimento: 03 porções.

A dica é como "assar" em micro-ondas esse maravilhoso ingrediente em apenas 6 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas e da grossura do pupunha. Esse tempo variar de 6 a 8 minutos.

Mesmo de dieta, se não for tão restritiva usamos para 4 talos grandes de pupunha, 2 colheres (café) de manteiga que pode ser substituído por azeite e sal a gosto. Mas é tão pouca manteiga que vale a pena o pequeno crime.
Só! O que você vai fazer é abrir o talo ao meio, untar com a manteiga ou azeite, salpicar um pouco de sal e levar ao micro-ondas por 6 minutos . Você vai notar que ele vai ficar amarelado. Está pronto! Se notar que ainda está muito firme e branco coloque mais um minuto, abra e se necessário mais um minuto. Isso você vai fazer apenas na primeira vez para testar o tempo certo que o seu micro-ondas vai levar para "assar" o seu palmito.
Simples não é mesmo? Ele mesmo sem o uso da manteiga tem um sabor amanteigado e é uma delicia!

Você pode depois disso tosta-lo numa frigideira anti-aderente, cortar e misturar numa salada, num arroz , fazer um tartar... Infinitas possibilidades. Vai bem com carnes, peixes e fica lindo, apenas grelhado, na sua mesa de almoço.

Mais receitas com palmito pupunha in natura, ou em conserva, você encontra em alguns dos mais famosos sites de receitas gourmet, entre eles indicamos os seguintes endereços eletrônicos:

https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2019/08/receitas-com-palmito-pupunha-10-opcoes-imperdiveis-para-se-deliciar.html https://www.receiteria.com.br/receitas-com-palmito-pupunha/ https://caixacolonial.club/blog/receitas-com-pupunha-1067/ https://br.pinterest.com/anaameliaf/palmito/ https://cookpad.com/br/busca/pupunha https://www.receiteria.com.br/receitas-com-palmito/ https://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-com-palmito-para-emagrecer/ https://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-de-palmito-low-carb/